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Arroz con verduras caldoso

A continuación presentaremos los ingredientes y posteriormente indicaremos la preparación del arroz caldoso de verduras.

Receta de Arroz con verduras caldoso

Arroz con verduras caldoso

Ingredientes para Arroz con verduras caldoso

  • 350 grs de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 pimiento

Cómo hacer Arroz con verduras caldoso

  1. Debemos escoger una olla amplia porque toda la preparación será en un solo recipiente. Lavamos y pelamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo, los primeros vegetales los cortamos en trozos pequeños y los ajos los trituramos.
  2. Lava y corta ahora los pimientos verde y rojo también en pequeños pedazos. Cortamos la parte blanca del puerro una vez limpio, los tomates los lavamos y rallamos descartando lo que quede de piel.
  3. Ahora colocamos un poco de aceite de oliva en la olla y agregamos el ajo triturado y luego la cebolla, sofreímos un poco y añadimos los pimientos, la zanahoria y dejamos cocinar por 10 minutos aproximadamente.
  4. Es momento de añadir los tomates rallados y la carne del pimiento choricero, mezclamos bien para que todo se una y sofreímos por unos pocos minutos; antes que se seque el agua que bota el tomate debemos añadir el arroz y revolver todo muy bien.
  5. Ponemos el caldo de verduras a la preparación anterior, colocamos sal y pimienta y dejamos que llegue a hervir, cuando esto ocurra bajaremos la intensidad del fuego y cocinaremos 12 minutos aproximadamente a fuego medio, removiendo no más de un par de ocasiones. Retira del fuego, déjalo reposar unos 5 minutos y a disfrutar un delicioso arroz caldoso de verduras.
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